Пасхальные рецепты

Developed by JoomVision.com

Летний огуречный суп с арбузом и мятой

Первые блюда - Летние супы

Огуречный суп с арбузом и мятой

Летний холодный суп - это не всегда стандартный набор ингредиентов, которые вы можете найти у себя на даче. Мы предлагаем приготовить холодный огуречный суп с арбузом и мятой по-мексикански с перцем чили. Экзотический шампанский уксус в этом рецепте можно заменить обычным белым винным уксусом.

Ингредиенты:

На 4 порции:

1 арбуз

1 большой огурец

1 средний жгучий зеленый перец чили

Несколько перьев зеленого лука

1 лайм

1/2 стакана свежей мяты

2 столовые ложки шампанского уксуса

1 столовая ложка оливкового масла

Морская соль, черный перец по вкусу

Готовим дома - рецепт огуречного супа с арбузом и мятой:

Арбуз очистите от корки и семечек, нарежьте большими кусками и мелкими кубиками примерно полстакана для украшения.

Огурец очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Из перца чили удалите семена и тонко нарежьте. Отложите 12 колечек для украшения летнего супа.

Очень мелко нарежьте листики мяты, 4 листочка оставьте для украшения холодного огуречного супа. Из лайма выжмите сок и натрите цедру.

Возьмите большую миску, выложите туда куски арбуза, нарезанный перец чили, зеленый лук, огурец, сок лайма и цедру, мяту, уксус и оливковое масло. Перемешайте, измельчите блендером до состояния однородного пюре. Протрите через мелкое сито, посолите и поперчите. Поместите в холодильник на 1 час. Выложите огуречный суп с арбузом и мятой в тарелки, украсьте кубиками арбуза, перцем чили и мятой.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вкусненькое