Рецепты заготовок

Developed by JoomVision.com

Холодный летний суп из огурцов с эстрагоном и кервелем

Первые блюда - Летние супы

Летний суп из огурцов с эстрагоном

Это освежающий холодный суп, который идеален для летней жары. Кроме зеленых ингредиентов, он готовится на основе нежирного натурального йогурта и будет полезен для вашей фигуры. Обязательно попробуйте приготовить летний суп из огурцов с эстрагоном, кервелем и свежей мятой у себя на даче. 

Ингредиенты на 4-6 порций:

6 крупных огурцов

4 пучка зеленого лука

1 сладкий болгарский перец зеленого цвета

1/2 стакана листьев эстрагона

1/4 стакана листьев свежей мяты

1/4 стакана зелени кервеля

2-3 зубчика чеснока

500 г натурального несладкого йогурта

3 стакана сметаны

2 чайные ложки белого винного уксуса

3 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка сока лайма (можно заменить соком лимона)

1/2 чайной ложки кайенского перца

2 столовые ложки измельченного свежего зеленого лука для украшения

Соль

Готовим дома - рецепт холодного летнего супа из огурцов с эстрагоном:

Огурцы очистить от кожуры, удалить семена и нарезать крупными кубиками. Зеленый лук, листья эстрагона, мяты и кервеля мелко нарезать.

Сладкий перец натереть на крупной терке или измельчить в кухонном комбайне. Зубчики чеснока растереть с 1 чайной ложкой соли.

Соединить огурцы, зеленый лук, болгарский перец, эстрагон, мяту, кервель, чеснок, кайенский перец, йогурт, 2 стакана сметаны, оливковое масло, уксус и сок лайма, смешать блендером до состояния пюре гладкой консистенции. Посолить по вкусу.

Поставить суп в холодильник минимум на два часа, чтобы он хорошо охладился. Разлить суп по тарелкам, добавив в каждую по ложке сметаны, и украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вкусненькое