Рецепты заготовок

Developed by JoomVision.com

Салат Цезарь с курицей

Салаты и закуски - Салаты с курицей

Салат Цезарь с курицей

Этот известный салат придумал американский повар родом из Италии, которого звали Цезарь Кардини. В 20-40-х годах прошлого века у него были несколько ресторанов в городе Тихуана, Мексика. Согласно легенде, эти заведения были настолько популярны, что в один прекрасный момент на кухне не осталось готовых блюд и, чтобы задобрить голодных посетителей, повар на ходу придумал салат Цезарь из хлеба, яиц, листьев салата, сыра пармезан, оливкового масла и чеснока. А вот рыбный привкус, который придает салату вустерширский соус, появился у него благодаря брату повара Цезаря, летчику Алексу Кардини, который и добавил в него анчоусы.

Вустерширский соус, который входит в рецепт соуса для салата Цезарь, - это кисло-сладкий, ферментированный соус родом из Англии, который готовится на основе уксуса, сахара и рыбы (анчоусов). Для приготовления дома классический вустерширский соус слишком сложен и имеет множество ингредиентов. Поэтому будет лучше купить его в магазине.

Существует несколько разновидностей этого блюда: цезарь с креветками, с беконом, помидорами, различными видами салата и много других. Мы же предлагаем приготовить салат цезарь с курицей.

Ингредиенты:

  • 2 ломтика белого хлеба
  • 500 г филе куриной грудки
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • Листья салата
  • Тертый сыр твердых сортов (пармезан)
  • 150 мл оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • Соль по вкусу

Готовим дома - рецепт салата Цезарь с курицей

1. Очистите чеснок и натрите его на терке. Нарежьте белый хлеб кубиками и обжарьте их с чесноком в небольшом количестве растительного масла.

2. Поджарьте куриные грудки на гриле или на сковородке, посолите.

3. Приготовьте соус: смешайте вместе и слегка взбейте яйцо, лимонный сок, уксус, Вустерширский соус, щепотку соли и оливковое масло.

4. Разберите и вымойте листья салата, порвите их руками на удобные для еды кусочки и выложите его на блюдо. Готовую куриную грудку нарежьте ровными полосками и разложите на салате. Поверх курицы выложите чесночные сухарики и полейте приготовленным соусом. Посыпьте салат тертым сыром. 

Попробуйте и вариацию на тему Цезарь - салат с курицей и пшеничными сухариками.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вкусненькое