Рецепты заготовок

Developed by JoomVision.com

Заливное из речной форели без желатина

Салаты и закуски - Заливные блюда

заливное из речной форели без желатина

Вкусно приготовленная и красиво поданная заливная рыба всегда украсит ваш праздничный стол.

Для того, чтобы сделать заливное из рыбы форели речной, лучше использовать разделанные тушки свежей рыбки с костями и хребтом.

Но можно для приготовления рыбного заливного взять и филе.

Целая речная форель дает очень хороший навар, поэтому желатин можно не использовать.

Главное, не переборщить с водой, когда будете готовить заливное.

Ингредиенты:

  • 2 небольшие потрошенные форели
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • зелень петрушки
  • тонкие ломтики  лимона
  • лавровый лист
  • 5-6 горошин перца

Рецепт заливного из речной форели

Рецепт заливного из речной форели:

1. Отделите от тушек головы и хвосты, удалите жабры. Положите их в небольшую кастрюлю, добавьте нарезанный толстыми полукружьями лук и кружочками морковь, стебельки петрушки без листьев, перец, посолите, залейте водой, чтобы она только их покрыла, и варите около часа на медленном огне под крышкой. В конце варки положите лавровый лист и дайте ему отдать свой аромат в заливное.

2. Тушки форели очистите от чешуи, хорошо промойте. Уложите в другую кастрюлю, влейте 200 мл воды, посолите и тушите на слабом огне 15-20 минут до готовности. Дайте остыть.

3. Отделите кожу и выньте все кости. Выложите рыбу в емкость для заливного. Сверху разложите кружочки вареной моркови из бульона с головами, несколько ломтиков лимона, листики зелени.

Чтобы заливное стало еще более красивым, можно добавить "ромашки" из яичного белка, половинки перепелиных яиц, зеленый горошек, кружочки маслин и другие украшения.

4. Попробуйте бульон от голов на соленость, процедите его. Дайте немного остыть и залейте форель.

5. Когда остынет до комнатной температуры, поставьте заливное из форели в холодильник, накрыв его чем-нибудь сверху, можно листом белой бумаги.

заливное из речной форели

Как только заливное застынет, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Сайт Готовим-дома-рецепты.рф предлагает вам и рецепт заливного из мороженой форели.

Загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вкусненькое